Base de control de leche: ¿Lo están haciendo mal?
La base es un número muy importante. Puede ser una métrica utilizada para determinar su probabilidad de rentabilidad. Le dirá cuál es el precio de sus ventas en comparación con otro procesador. Aunque los productores de leche hoy en día no tienen muchas opciones para elegir dónde se vende su leche, la base es un número que debe conocer.
(Nota: Haremos referencia a la Clase III en la Orden Federal de Comercialización de Leche (FMMO) 30 específicamente en los siguientes ejemplos).
La base de un cheque de leche ha sido un tema de muchas conversaciones a lo largo de mi carrera. El problema que he observado es que todos lo hacen de manera diferente y la mayoría lo hace mal. ¿Tienes curiosidad sobre cuál es tu base? Sigue leyendo.
Para empezar, dejemos de lado la declaración crítica. La base no es tan simple como la diferencia entre su salario y el precio de Clase III. En otras palabras, si el precio de Clase III por un mes es de $ 18 y su salario real es de $ 19, su base real no es $ 1. Hay mucho más en la ecuación, mucho más. Necesita saber exactamente cómo le pagan por su leche. Es probable que represente alrededor del 90% de los ingresos de su empresa.
No entraré en los detalles de las FMMO, pero este diagrama de precios de Clase III del USDA es un gran indicador visual e indicador de su complejidad ( Figura 1 ).
Permítanme poner todo eso en términos simples. La FMMO declara el precio por libra de grasa butírica, libra de proteína y libra de otros sólidos. También declara el precio por recuento de células somáticas (SCC) y el diferencial de precio al productor (PPD). Al poner los números reales de leche en una ecuación, se puede calcular la cantidad mínima que un procesador privado debe pagar por su leche. Observar la diferencia entre lo que los estados FMMO deberían recibir y lo que realmente se pagó revela su verdadera base. Se requiere que una granja con componentes más altos reciba un pago más alto por el mismo peso de leche con componentes más bajos. La Tabla 1 es un ejemplo que utiliza los números 30 de FMMO de agosto de 2021.
Aquí está la fórmula para calcular: (FMMO BF $ X BF%) + (FMMO PRT $ X PRT%) + (FMMO OS $ X OS%) + ((350 – SCC) X FMMO SCC $) + FMMO PPD $ = Precio de pago FMMO.
En este escenario, el precio de pago sería $ 17.51 por quintal (cwt) si la planta de leche pagara exactamente lo mismo que la FMMO, sin primas adicionales ($ 7.2551 para BF + $ 7.6819 para PRT + $ 2.1712 para OS + $ 0.1856 para SCC + $ 0.2200 para PPD = $ 17,5138).
Muchas plantas de leche tienen varios cálculos y / o primas que varían de la FMMO. Algunas plantas pueden pagar primas por componentes, donde el precio por libra de proteína, por ejemplo, podría estar en una escala móvil dependiendo de los resultados de las pruebas de componentes. Algunas plantas pueden tener una prima de volumen plana. Algunas plantas pueden tener un método diferente para calcular las primas de SCC. Cualquiera que sea el caso, ahora puede ver su salario bruto real y compararlo con el cálculo de la FMMO.
Como director financiero de Breeze Dairy Group, he analizado varias granjas que han estado a la venta a lo largo de mi carrera hasta ahora. Las primeras preguntas que hago son: 1. ¿Dónde se envía la leche? Y 2. ¿Puedo obtener una copia de los cheques de leche recientes?
Atrás quedaron los días en que un procesador de leche tocaba puertas y ofrecía una prima de $ 2. Hoy en día, los procesadores están llenos y los agricultores no tienen opciones para buscar lugares competitivos para enviar su leche. Al conocer los cálculos anteriores, puedo construir suposiciones más precisas en la elaboración de presupuestos y pronósticos.
La próxima vez que un compañero agricultor le pregunte sobre su base de leche, podrá recopilar información precisa y darles una respuesta real.
Autor: Geoff Gerrits, Director Financiero
Fuente: Progressive Dairy
